Ricetta Gnocchi Napoletani Con Patate

Ricetta Gnocchi Napoletani Con Patate. L'unico modo per vedere è provare a farli Niente di più sbagliato, la ricetta degli gnocchi è molto semplice e non servono strumenti particolari, solo un pochino di pazienza nel lessare la patate ! Scoprite come si fanno quelli originali.

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Cuocete quindi gli gnocchi di patate in una pentola con acqua bollente salata. Hanno forma tondeggiante e dimensione variabile a seconda che si vogliano preparare gnocchetti, di piccola dimensione solitamente non rigati. Alcuni accorgimenti: consigliamo di scegliere delle patate vecchie e farinose, per esempio quelle a pasta gialla o meglio ancora bianca, che contengono poca acqua e assorbiranno quindi meno farina.

Fate uno strato nel piatto da portata, versate il burro fuso e la salsa.

Morbida e pastosa, la ricetta degli gnocchi di patate con ricotta e zafferano è anche leggera e rinfrescante. È il piatto ideale per un pranzo o una cena, anche raffinata.

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Questo è un piatto della più antica tradizione gastronomica Napoletana. Gli gnocchi di patate sono uno dei piatti che mi stanno più a cuore in assoluto. Lessare le patate a partire da acqua fredda salata (in alternativa cuocerle a vapore o in forno adagiate e ricoperte di sale grosso); sbucciarle tiepide e passarle allo schiacciapatate, lasciandole cadere sul tavolo spolverato di farina.

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John Woods

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